¡Brownie con buttercream de nutella!

¿Cual es el tratamiento en un paciente con HTA pulmonar, clase NYHA II, con test vasodilatador agudo negativo?

a) bloqueador del canal del calcio

b) sildenafilo

c) epoprostenol

d) iloprost inhalado

e) septostomia auricular

¡¡Buff!! Estoy muy cansada de estudiar, ¡y aún no han empezado los exámenes! ¡Necesito CHOCOLATE YA! Pero no una trocito de chocolate para animarme un poquito, no... ¡necesito un buen brownie recubierto de más chocolate; porque hay mucho por animar!

Espero que no os parezca una combinación demasiado achocolatada... ¡están muy buenos! ¡Ñam, ñam!

Receta para 12 cupcakes:

75 gr de harina de trigo

75 gr de mantequilla sin sal
300 gr de chocolate fondant

100 gr de nueces peladas
130 gr de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de sal

2 cucharadas de agua

- Precalentamos el horno a 150º

- En un bol, mezclamos la harina, la cucharadita de bicarbonato y la sal.

- Ponemos una cazuela a fuego bajo y añadimos la mantequilla, el azúcar y el agua. Cuando esté todo bien mezclado y empiece a hervir, retiramos. En este punto añadimos la mitad del chocolate fondant y batimos hasta obtener una mezcla homogénea. Luego, incoporamos los huevos uno a uno.

- A la mezcla anterior añadimos la harina+bicarbonato+sal que teníamos en el bol; poco a poco.

- Para terminar, añadimos el resto del chocolate cortado a trozos gorditos y las nueces peladas troceadas.

- Preparamos un molde de muffins con unas cápsulas y repartimos la mezcla. 25 minutos al horno y... ¡c'est fini!

jiji qué monos todos puestitos en su bandeja...

Para el buttercream de nutella:

250 gr de azúcar glas

200 gr de mantequilla sin sal

4-5 cucharadas de nutella

Bueno, sobre el buttercream... ¡no tengo palabras! ¡Mmm! ¡Felicito desde aquí al inventor de la nutella!

No sé porqué pero en esta ocasión hice mil fotos

Bueno, pues nada, vuelvo a estudiar... ¡Espero que os haya gustado la receta! Es muy fácil de hacer, muy rápida y aunque parezca que hay demasiado chocolate, emmm... ¡Nunca hay demasiado chocolate!

-Anna-

PD:  Por si os habíais quedado con la duda, la respuesta correcta es la b) sildenafilo



¡Cupcakes de coco con icing multicolor!

A mi família le encanta el coco; bueno, mejor dicho: le encanta todo lo que lleve coco y azúcar (coquitos, panellets de coco, tejas de coco, etc.,etc.,etc.); ¡MENOS A MI! Por eso pensé que lo mejor que podía hacer para quitarme el mono cupcakero (¿?) era preparar unos cupcakes de coco.

¿Pero porqué? ¿Qué sentido tiene, si no me gusta el coco? ¡Pues porque así no me apetecería comer ninguno y podría recuperarme de los excesos calóricos navideños! Jaja ¡Qué buena idea! Pero... ERROR. Mientras mis padres y hermano se los comían, he tenido que probar un poquito, y otro poco más y... ¡Estos cupcakees de coco son IRRESISTIBLEEES! ¡Incluso para los que no somos coqueros!

No sé si me he explicado muy bien jaja pero para aquell@s a l@s que os encanta el coco y para aquell@s a l@s qe no... ¡¡CUPCAKES DE COCO!! ¡¡Buenísimos!!

Receta para 10 cupcakes de coco:

90 gr de harina de trigo

1 huevo

1 cucharadita de levadura en polvo

60 gr de mantequilla sin sal

100 gr de azúcar blanco

3 cucharaditas de azúcar moreno

1 cucharadita de esencia de vainilla

80 gramos de coco rallado

1 cucharada de queso crema (tipo philadelphia)

60 ml de leche

- Precalentamos el horno a 160º

- Se mezcla el azúcar blanco y el azúcar moreno con la mantequilla (a temperatura ambiente) hasta obtener una consistencia uniforme. Se incorpora el huevo. Se añade el coco rallado, la esencia de vainilla y la cucharada de queso crema. En un bol aparte tamizamos la harina con la levadura. Añadimos la mitad de esta mezcla (harina + levadura) a la mezcla inicial. Después añadimos la mitad de la leche, la mitad de la harina + levadura, y el resto de la leche.

- Preparamos un mole de silicona con los papelitos de cupcake (esta vez, como quería algo sencillo, he usado los papelitos blancos de mercadona y van genial) y los rellenamos. Lo metemos al horno precalentado durante unos 20 minutos y... ¡¡Ya está!!

Para el icing (esta vez de queso crema)

150 gr de queso crema (tipo Philadelphia)

70 gr de mantequilla sin sal

350 gr de azúcar glas

coco rallado (al gusto)

- Mezclamos bien los ingredientes (muy importante tamizar el azúcar glas) hasta obtener la consistencia deseada. ¡No os olvidéis de conservar este icing en la nevera!

- Para que no fueran todos blancos he dividido el icing en cuatro partes y lo he teñido de colores distintos. Las figuritas son de fondant y estan hechas con un molde para hacer bombones que me regaló mi cuñada por navidad. Es muy fácil aprovechar los moldes de bombones para hacer figuritas de sugarpaste. Sólo teneis que rellenar el molde con el color que querais y meterlo al congelador. Cuando queráis decorar vuestros cupcakes lo desmoldais (intenté hacerlo sin meterlo al congelador y es prácticamente imposible que quede lisito y bien) y añadís los detalles en otros colores.

Os aviso de antemano... si los hacéis os comeréis mínimo 2 de golpe (o 4, quizás... jaja). ¡¡Espero que os gusten!!

-Anna-

Mi primera entrada y... ¡cupcakes de dulce de leche!

¡Holaa! Bueno, no sé muy bien por donde empezar... Me paso la mayor parte del día rotando por el hospital o estudiando y necesito desconectar de alguna forma. He decidido crear este blog para compartir con todo el mundo mi afición por los cupcakes, la repostería y la cocina en general. Espero que me deis vuestras opiniones para poder ir mejorando cada día un poco más. ¡Gracias!

Y ahora... ¡¡CUPCAKES DE DULCE DE LECHE!!

La receta es una adaptación de los cupcakes de caramelo de Alma, de Objetivo Cupcake y están BUENÍSISIMOS!

Receta para 10 cupcakes grandes:

60 gr de mantequilla
110 gr de azúcar blanco (+ 1 cucharada de azúcar avainillado)
1 huevo
135 gr de harina
3/4 partes de cucharadita de levadura química
60 ml de leche
4 cucharadas de dulce de leche (y alguna más para el relleno)

-Precalentamos el horno a 180º

-Se mezcla el azúcar con la mantequilla hasta obtener una consistencia uniforme. Se incorpora el huevo. En un bol aparte tamizamos la harina con la levadura. Añadimos la mitad de esta mezcla (harina + levadura) a la mezcla inicial. Después añadimos la mitad de la leche, la mitad de la harina + levadura, y el resto de la leche. Normalmente siempre lo hago así, pero si tenéis poca paciencia y lo quereis echar todo a la vez, adelante, pero os costará un poquito más incoporarlo. Finalmente añadimos las cuatro cucharadas de dulce de leche.  

- Preparamos un mole de silicona con los papelitos de cupcake (o, si no los tenéis, bien engrasado para poder despegar bien los cupcakes) y los rellenamos (no más de 3/4 partes, pues nos interesa que queden bien planitos). Lo metemos al horno precalentado durante unos 20 minutos y... ¡¡TACHÁN!!

- Al sacarlos, los dejamos enfriar encima de una rejilla. Cuando estén totalmente fríos procedemos a rellenarlos. Con un cuchillo (o descorazonador de manzanas o lo que tengáis) sacamos un trocito de cupcake y rellenamos con muuucho dulce de leche; lo volvemos a tapar.

Para el buttercream:

150 gr de mantequilla sin sal

150 gr de azúcar glas

5 cucharadas de dulce de leche

- Tamizamos el azúcar glas y mezclamos con la mantequilla. Si no tenéis batidora tipo KitchenAid o similar... ¡no os preocupéis! Yo me caracterizo por no tener ¡NADA de NADA! Hasta hace aproximadamente un mes no tenía ni barillas manuales... Así que hago las recetas como las hacían en el siglo XVII, más o menos. Si tienes paciencia y una muñeca resistente puedes hacer un buttercream decente a mano. Batir, batir y batir hasta que la mantequilla y el azúcar esten totalmente integrados. Finalmente, añadir el dulce de leche. Inicialmente puse tres cucharadas... pero está tan bueno que le puse alguna más...

- ¡Ahora sólo queda decorar, que para mi es lo mejor! Los gingerman y los bastoncitos de caramelo están hechos con fondant y mucha, mucha, mucha paciencia.

* NOTA: ¡perdonad la calidad de las fotos... pero no tengo cámaro y las tuve que hacer con el iPhone!

Los hice para la cena de noche vieja y gustaron muchísimo. ¡¡Espero que a vosotros os gusten todavía más!

-Anna-